الشمام
* الفوائد والاستعمال :
1- إضافة إلى طعمه اللذيذ؛ اسنعمل الشمام بالمداواة؛ فكان دواء لأمراض المعدة وللاضطرابات النفسيه ؛ لمرض السل وللروماتيزن ولمرض الأسقربوط ؛ للنقرس ؛ للالتهابات وللسعال و لطرد الديدان من الجسم.
2- واستعمل مغلى بذور الشمام فى حالات حصر البول و الحصى فى المثانة .
3-أما عصير الشمام ضد الإمساك والبواسير . وقد أظهرات بذور الشمام فعالية فى حالات أمراض الكلى ، الكبد والمثانة.
4- فى علوم الغذاء والحمية ينصح بالشمام كغذاءيدواوى به يعانى من أمراض الأوعيه الدموية وأمراض الكلى والكبد حيث يعتمد فى ذلك على غنى الشمام بالفيتامينات و البوتاسيوم.
5- ولأنه غنى بالفيتامين < c > فهو من مضادات السرطان ، ولأنه غنى بالبكتين فهو يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول فى الدم
6- أما غنى الشمام بالفيتامين < a > أو فيتامين الجمال كما يطلق عليه أحياناٌ ، فيشجع أخصائى التجميل على استعماله لتطرية الجلد وإعادة النضار إلى الشفتين والعينين والشعر أيضا.
7- ويدخل فى تركيب الكريمات المخصصة لزيادة رطوبة البشرة وتخفيض عوارض الحروق ولأنه غنى بالفولات فإنه يساهم فى تخفيض خطر التشوه عند الجنين ومشأكل القلب والشرايين عندى الكبار .
8- ولأن الشمام غنى بالبوتاسيوم فإنه يساهم فى توازن ضغط الدم وهو إلى ذلك مدر للبول ومسهل للجهاز الهضمى .
9- وإذا تم تناوله مبرد فى فصل الصيف فإنه يساهم فى ترطيب الجسم بشكل عام .
10- والشمام خال من الدهون وقليل السعرات الحرارية لذللك يمكن إدخاله فى نظام الحمية لتخفيف الوزن .
*طريقه الاستهلاك:
1- يقطع الشمام ويتم وضعه فى كيس نايلوم قبل وضعه فى البراد كى لا تتسرب رائحته إلى بقية المأكولات.
2- يتم تناوله على شكل شرائح قد يضاف إليها بعض العصير لتحسين النكهة حسب الرغبة.
3- يمكن إدراج الشمام فى سلطة الفاكهة كما يمكن استخراج عصيره وتناوله.
4- ويجب أن لا ننسى أن بذوره صالحة للأكل وتشكل وجبة خفيفة .
0 التعليقات :
إرسال تعليق